SWEET CHICKEN
PIZZA & BURGER DES MONATS nur in Wittigs Backstube
Angebot vom 01.07.2021 – 30.07.2021
Da ist die tägliche Ration Gemüse gleich mal abgehakt in Wittigs Backstube! Selfmade Möhrensalat und saftiges Hähnchenbrustfilet, Dinkelteig aus eigener Herstellung mit Fetakäse und Rucola runden diese neue Kreation gelungen ab.
SWEET CHICKEN PIZZA
- Weizen-Pizzateig aus der Backstube, selfmade Honig-Senf-Soße und saftiges Hähnchenbrustfilet, cremiger Gouda und Mozzarella, Fetakäse und Rucola
SWEET CHICKEN BURGER
- Dinkel-Burgerbuns aus der Backstube, selfmade Möhrensalat, sowie Honig-Senf-Soße und saftiges Hähnchenbrustfilet, Fetakäse und Rucola
Grillgebäcke
Freitag und Samstag, Angebot vom 01.05.2021 – 30.09.2021
Hirtenbrot
- Weizensauerteig mit Paprika, Pepperoni mild und Hirtenkäse
Parmesan-Oregano Baguette
- Weizensauerteig mit Parmesan und Oregano
Tomate-Basilikum Baguette
- Weizensauerteig mit getrockneter Tomate und Basilikum
Bärlauch-Zwiebel Baguette
- Weizensauerteig mit Röstzwiebeln und Bärlauch
Olivenbaguette
- Weizensauerteig mit schwarzen Oliven
Bärlauch-Röstzwiebel
Angebot vom 15.07.2021 – 12.09.2021
Ruchmehl entspricht in etwa dem Ausmahlungsgrad der dt. Type 1050. Es enthält mehr Eiweiss, Mineral- und Ballaststoffe und Vitamine aus der Randschicht des Korns und wird daher in der Vorstellung der Vollwerternährung als wertvoller bewertet als Weißmehl. Gerade die Ballaststoffe sind zudem in der Lage, viel Wasser zu binden. Das wirkt sich positiv auf die Frischhaltung unseres Bärlauch-Röstzwiebel-Brotes aus und macht es fluffig und weich. Durch die besonders lange Teigruhe von 24h kann unser Natursauerteig lange “gehen”, wodurch beim backen die Krume des Brotes schön aufreißt und den rustikalen Charakter optisch und geschmacklich unterstreicht. Ein natürliches, hocharomatisches Brot, dass sich auch gut zum grillen im heimischen Garten eignet. Von unserem Bäckermeister und Juniorchef Dennis Wittig stammt die Rezeptur und Idee zur neuen Kreation.
Inhaltsstoffe
- 70% Weizenmehl, 30% Dinkelruchmehl, Bärlauch, Röstzwiebeln, Wasser, wenig Hefe, Salz und viiiel Teigruhe.
- Allergen: Dinkel- und Weizengluten
- Kann Spuren von Ei, Milch, Sesam und Lupinen enthalten
Besonderheiten
- Natürliche Zutaten, keine Farbstoffe, 100 % natürliche, handwerkliche Herstellung
- natürlicher Geschmack, keine Aromen, besonders aromatisch
- Besonders lange Teigruhe & hoher Wasseranteil
